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ゆで卵とインゲンの明太子、白ネギ醤油炒め

このお料理はボリュームもあり、立派な夕飯の一品になります。ワインとのマリアージュもO ...
材料: ゆで卵Mサイズ、インゲン(できれば大きいサイス)、白ネギ(中サイズ)、明太子、片栗粉 ...

さつま芋 茹で鍋ベタベタ汚れ知らず

さつま芋を茹でると鍋の水面付近に黒いタール様の汚れが付きます。なかなか落とせないので ...
材料: サラダ油

干し芋づくりは100均グッズで楽々、時短

買うと意外に高い『干し芋』。造ってみると、包丁がべたつき、カットが大変。100均グッ ...
材料: サツマイモ

スナップえんどうスジ取り、ツーアクション

スナップえんどうの「スジ取り」は両側共に取り除いたほうが無難です。ツーアクションであ ...
材料: スナップエンドウ

タケノコあく抜き完璧! 短時間で失敗なし

NHKでたまたま観た、割烹のやり方。試したら短時間で失敗がなく、これしかないと思いま ...
材料: たけのこ(皮なしの状態)、水、米ぬか、大根おろし

餃子(生/冷凍)簡単カリカリ焼きマル秘技

生餃子でも冷凍餃子でも、カリカリに焼きあがります。羽根付ける必要なんかありません。マ ...
材料: 王将の餃子が好きです。自家製もOK、オリーブ油が好きです。サラダ油もOK、マヨネーズ ...

そら豆 さやごとチンで甘旨!

そら豆を茹でない、焼かない。チンして、時短でお酒のおつまみ!
材料: そら豆(さや付)

秋刀魚のまるごと辛煮 砂糖、みりん不使用

秋刀魚のまるごと辛煮は骨もワタも美味しく食べられ、おかずにも酒の肴になります。最後に ...
材料: 新鮮な秋刀魚、生姜、①酢、①水、②醤油、②酒

栗の渋皮 コーラ煮

栗の渋皮煮は美味しいですが、カロリーが高くなります。砂糖の代わりにコーラ煮を作ってみ ...
材料: 栗、重曹、コーラ、蜂蜜