山ちゃんのさんまやわらか煮
山ちゃんのお得意レシピ！意外と簡単♪骨までやわらか♪森の食堂、山ちゃんシェフの人気メ
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材料：
さんま、生姜、醤油【Ａ】、酒【Ａ】、砂糖【Ａ】、酢【Ａ】、ごま油【Ａ】
【薬膳レシピ】ホタテとアスパラの炒め
ホタテとクコの組み合わせで、ホタテの良質な蛋白質が吸収されやすくなり、滋養効果の高い
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材料：
ホタテ、アスパラガス、クコの実、ネギ、生姜、サラダ油、酒、塩、胡椒
【薬膳レシピ】冬瓜ホワイトスープ
冬瓜と舞茸には体内の溜まった熱を取り除き、脾胃の活動を円滑にする作用があり、消化不良
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材料：
冬瓜、舞茸、エビ、牛乳、バター、鶏ガラスープ、塩、片栗粉、サラダ油
【薬膳レシピ】鶏肉と南瓜のカレー炒め
南瓜には胆汁の分泌を促進させて胃腸の蠕動を活発にし消化を助ける成分や、、新陳代謝を盛
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材料：
鶏むね肉、カボチャ、ホウレン草、エンドウ豆、龍眼、オリーブ油、牛乳、カレー粉、胡椒、
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【薬膳レシピ】セロリとくるみのサラダ
くるみには腸を潤し、便秘に効果的と言われてます♪セロリはじめじめの梅雨時期におすすめ
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材料：
セロリ、ニンジン、クルミ、かいわれ大根、サラダ油【A】、塩【A】、砂糖【A】、酢【A
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【薬膳レシピ】ナスの五目炒め
ナスとピーナッツの組み合わせは血行を良くする作用があります。ナスは暑さを和らげる食材
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材料：
長ナス、椎茸、たけのこ水煮、ピーナッツ、赤パプリカ（赤ピーマンで代用可）、生姜、ニン
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【おばば風】肉みそじゃがいも和え
肉味噌はご飯、大根、茄子、お豆腐…なんでも合いますよ。森の食堂おばばシェフ考案の人気
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材料：
じゃがいも、豚挽肉、生姜とにんにくのみじん切り、長ネギ、ごま油、味噌【Ａ】、砂糖【Ａ
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