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筍と蕗の炊いたん
筍と蕗の味が引き立つように、できるだけ調味料は少なく炊きます。
材料: 茹で筍、蕗、糸こんにゃく、お出汁、白醤油、塩
うちの白和え
お豆腐のなめらかさと、ゴマのコクが美味しいです。
材料: お豆腐(木綿)、青菜(ホウレン草・小松菜)、白ゴマ、砂糖、醤油、塩、コンニャク
カジキマグロとトマトのミルフィーユ
さっぱりサラダ感覚で食べれるお魚料理です♪
材料: カジキマグロ、トマト、塩・胡椒・日本酒、たまねぎ、にんにく、醤油、みりん、お酢、ごま
...
根菜きんぴら
根菜・大豆・こんにゃくでデトックス効果もバッチリ☆のきんぴらです。
材料: レンコン、こんにゃく、大豆の水煮、ゴボウ、筍(水煮)、出汁、醤油、みりん、酒、たかの
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ウドの皮できんぴら
春の食材ですが、今は年中スーパーで見かけますね♪捨てるところが無いウド。独特の風味が
...
材料: うどの皮、出汁、醤油、みりん、酒、黒ゴマ
肉だんごと茄子のあんかけ
ボリュームいっぱいのあんかけ料理♪冷蔵庫にあるお野菜と一緒に作れます☆
材料: 豚ひき肉、茄子、生姜絞り汁、コショウ、塩、酒、たまご、ごま油、片栗粉、白ネギ、黒酢、
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蕗の葉のじゃこ炒り
蕗の葉は苦みとアクが強いので、あまり応用がききませんが、このようにして食べると食べや
...
材料: 蕗の葉、じゃこ、白ゴマ、醤油、酒
蕗の信田巻き
蕗のシャクっとした食感と、お出汁を吸った薄揚げのじゅわ~が美味しい一品♪
材料: 蕗、薄揚げ、お出汁、みりん、酒、塩、白醤油
小鯵の南蛮漬け
小さい鯵を使って頭も全部食べてカルシウムたっぷり&しゃきしゃきお野菜もたっぷりのバラ
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材料: 小鯵、片栗粉、揚げ油、米酢、お砂糖、塩、人参、たまねぎ、きゅうり
茄子の冷やし鉢
冷蔵庫でよーく冷やしてから食べると美味しいです。
材料: 茄子、お出汁、醤油、塩、みりん、酒
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