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鯛の塩焼き、シークワーサーがけ
長崎県産の真鯛が、沖縄の太陽の恵みをたっぷり浴びたシークワーサーと出会いました。食卓
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材料：
真鯛、宮古島の雪塩、勝山シークワーサー、月桃の葉（飾り用）、オリーブ油
オバアー直伝の「マーミナチャンプルー」
オバアー（祖母）が作ってくれた、マーミナ（もやし）チャンプルーです。多くの人に食べて
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材料：
豆腐(木綿)、マーミナ（もやし）、チューリップ・ポーク、コンビーフハッシュ、ごま油(
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沖縄らふてー（アレンジ版）
沖縄らふてーを中華香辛料の八角（スターアニス）でアレンジしてみました。強烈な香りをぜ
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材料：
皮付き豚肉（三枚肉）、砂糖（黒糖でも可）、削りがつお、泡盛、豚肉のゆで汁、みりん、し
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