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鯉の甘酢あんかけ
鯉の甘酢あんかけを作りました。一匹をまるまる揚げて中華黒酢で味付けをしました。鯉は生
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材料：
生きた鯉、玉ねぎ、人参、ピーマン、土ショウガ、番茶、醤油、酒、砂糖、中華黒酢、米酢、
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かぼちゃの中華煮
かぼちゃを中華煮にしました。かぼちゃの甘さとパイナップルの酸っぱさが入り混じった味で
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材料：
豚肉、かぼちゃ、パイナップル、ごま油、土ショウガ、料理酒、胡椒、お醤油、砂糖、五香粉
青梗菜の回鍋肉
青梗菜で回鍋肉を作りました。オイスターソースのかわりにいしるを使いましたが、普通の醤
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材料：
豚肉（三枚肉）、チンゲン菜、料理酒、醤油、砂糖、五香粉、胡椒、いしる、鷹の爪、サラダ
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