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米粉活用 レンコンと豚かき揚げ
米粉で天ぷらを作りますが、いつも分量適当なので計ってみました。この衣で他の具材でも美
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材料：
豚肉（細切れやスライス）、レンコン、卵、水、波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉、油
豚肉生姜焼き
米粉活用したくて、子供の大好きな生姜焼きに使ってみました。いつもの生姜焼きより美味い
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材料：
豚肉、塩麹、コショウ、米粉 （波里お米の粉）、ａ、砂糖、ａ、醤油、ａ、酒、おろし生姜
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鶏胸肉のキウイケチャップ煮
パサつきがちな鶏胸肉もキウイに漬け込むと柔らかくなり、ソースにもキウイを入れケチャッ
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材料：
鶏胸肉、ゼスプリ・グリーンキウイ、塩胡椒、片栗粉、ゼスプリ・グリーンキウイ、玉ねぎ（
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小松菜とキクラゲの明太子マヨソテー
小松菜とキクラゲをキューピーマヨネーズで炒めるのでコクが出て美味しいです。お弁当のお
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材料：
小松菜、乾燥キクラゲ、辛子明太子、キューピーマヨネーズ、塩コショウ
