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小ひつじ
のキッチン
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ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にた
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ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。
<レシピについて補足>
・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。
・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。
・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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鶏の照り焼き
焼く前の漬け込みでやわらかーい食感に◎ 献立の主菜にどうぞ。
材料: 鶏肉、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
ごまめ(煮干し)のふりかけ
ちょっと余りがちなごまめ(煮干し)を使い切り◎
材料: ごまめ/煮干し、ごま、青のり(青さ)、砂糖、しょうゆ、一味とうがらし
鶏肉の味噌漬け
必要なのは漬けこみ時間とオーブンのみ! 冷めてもおいしい、日持ちおかずです◎
材料: 鶏肉、塩、みそ、酒、みりん、てんさい糖、しょうが
焼き豚
下味をつけたら、オーブンにお任せ1時間☆
材料: 豚かたまり肉、塩・こしょう、酒、しょうゆ、てんさい糖、五香粉、カイワレ、白髪ねぎ
結びこんぶとあさりの煮物
ちょっとだけ煮る前の準備に手間をかけて。 ごはんのおともに。
材料: 早煮昆布、あさり(殻付き)、しょうが、砂糖、酒、しょうゆ
山うどと豚肉の炒め煮
春の山菜・うどを手軽な主菜に◎
材料: 山うど、豚肉、しょうが、油、出汁、砂糖、酒、しょうゆ
茹で豚の薬味和え(ネギ・生姜・酢醤油)
やわらかい豚肉を、たっぷりの薬味といっしょにさっぱりと◎
材料: 豚肉こま切れ、ねぎ、しょうが、すり胡麻、酢、しょうゆ、七味とうがらし
鱈のアクアパッツァ
切り身のお魚でささっと、簡単華やかなおもてなし☆
材料: 鱈(白身魚の切り身)、塩・こしょう、あさり、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、水、白
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きゅうりとささみの梅サラダ
夏にぴったりな、さっぱりサラダ☆
材料: ■ささみ、酒、塩、■きゅうり、塩、■みょうが、■梅干し、ごま油、砂糖
じゃがいもとピーマンのオムレツ
さっっと作れるしっかりおかず◎
材料: 卵、塩・こしょう、マヨネーズ、じゃがいも、ピーマン、ケチャップ
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