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テリーさんの大根もち（香港式蘿蔔糕）年糕
家族で香港に住んでいた頃、母が広東人の料理の先生から教わった香港式大根もち。本格的な
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材料：
大根、中華サラミ（臘腸）、干しエビ（蝦米）、干し椎茸、万能ねぎ、塩、砂糖、英栗粉（コ
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港式馬拉糕★香港式マーラーカオ★蒸しパン
飲茶のデザートとしてポピュラーなマーラーカオ。簡単におうちで香港の味を楽しめますよ。
材料：
薄力粉、糯米粉（上新粉でも可）、ベーキングパウダー、卵、黒糖、砂糖（あれば、紅糖）、
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煲仔飯〜ポウチャイハン香港式炊き込みご飯
香り豊かな香港の炊き込みご飯です。土鍋でお手軽にポウチャイ飯が作れます。
材料：
ジャスミン米、椎茸（水で戻して、スライスする）、干し椎茸の戻し汁＋水、蝋腸（中華サラ
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排骨飯〜スペアリブの香港風炊き込みご飯
しっかり下味したスペアリブの味がご飯にしみてウマウマ。食べ盛り男子が大好きなボリュー
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材料：
スペアリブ（1パック5〜6本入）、舞茸、★米、★水、★オイスターソース、※にんにくす
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