えこさんです。料理は並の中レベルです。お菓子作りも時々します。

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寒くなると食べたい!あったかおでん!

おでん(関東炊き)です。 今回は里芋と田舎こんにゃくをメインにしました☆ ホクホク、 ...
材料: 里芋、田舎こんにゃく(黒っぽい)、大根、お好きな練り物、お水、うどんスープ(ヒガシマ ...

かぼちゃの炊いたんと、つる紫のお味噌汁。

炊いたん=関西風の煮付けです。 かぼちゃは黄色くて重いものを、つる紫は柔らかく、濃い ...
材料: 【 かぼちゃの炊いたん 】、かぼちゃ、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、お水、【 つる紫の ...

油少なめ、柔らか胸肉ソテー定食☆

何かオニク的なものが食べたい、でも、あんまりコッテリしたものは胃にもたれそう、な気分 ...
材料: 胸肉、ポン酢、片栗粉、キャベツ千切り、ロメインレタス、ベビーリーフ、プチトマト、甘長 ...

秋スイーツ☆さつま芋と林檎の天板ケーキ。

以前作ったことがある、クルミと林檎の天板ケーキを、旬のさつま芋を使ってアレンジしまし ...
材料: さつま芋、りんご(中)、レーズン(なくてもいい)、米粉のホットケーキミックス、砂糖、 ...

秋の野菜たっぷりゴハン!

シロ菜と厚揚げの炊いたんと、さつまいもと蓮根と豚肉の胡麻ドレ炒め。
材料: シロ菜、厚揚げ、舞茸、料理酒、しょうゆ、粉末だし、みりん、砂糖、さつまいも、蓮根、豚 ...

かぼちゃペースト!

この時季に美味しくなるかぼちゃを使って、たくさん栄養を摂りましょう!!
材料: かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、アーモンド、すりごま

豚ロース変わり生姜焼き、すもも添え

いつもと違う、さっぱりめの生姜焼きです。70代の母も40代のわたしも、美味しくいただ ...
材料: 大根おろし、キャベツ、すもも、豚ロース、麹仕込みの肉ダレ