日々是鍛錬。インスタグラム @june_niwakadosanko ではほぼ自家 ...

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台湾料理「麗郷」風*しじみのニンニク炒め

渋谷道玄坂近くの老舗台湾料理店「麗郷」名物、誰もが注文する「しじみのニンニク炒め」を ...
材料: しじみ(大粒)、ニンニク、醤油、酒、サラダ油

絶対シャキシャキ!真空シロップ漬けりんご

シャキシャキ硬い歯ごたえの「非加熱コンポート」のりんごです♡グズグズ煮りんごとは別物 ...
材料: りんご(×紅玉 〇ふじ)、☆水、☆グラニュー糖、☆ビタミンCまたはレモン汁、(☆乳酸 ...

にんにくだけ!ガーリックチャーハン。

具はニンニクだけ!とことんシンプルなのに、ビールがぐいぐい進んじゃう。もっちりモチモ ...
材料: ご飯、にんにくみじん切り、サラダ油、塩、コショウ、酒、醤油

スモークサーモンと玉葱のレモンマリネ。

手順2ステップ、ボウル1つで簡単、スモークサーモンと玉葱をちょっとおしゃれな前菜に。 ...
材料: スモークサーモン、玉葱、サラダ油、レモン汁、塩コショウ

あの店の*鮭の土鍋炊き込みご飯。

一切れ100円の甘塩鮭2切れを、土鍋で炊き込みご飯にしてみたら、あら不思議!おしゃれ ...
材料: 甘塩鮭(お好みでハラスでも)、だし昆布、米、水、万能ねぎ(小口切り)、好みで醤油

水と砂糖不使用*びえいのコーンパン。

千歳空港限定、美瑛選果の「びえいのコーンパン」水と砂糖不使用、コーンの水分と甘さだけ ...
材料: 北海道産はるゆたか強力粉、とうもろこしの実(茹でて包丁で実を削ぐ)下記A,B,Cに分 ...

苛性ソーダ不要&茹でないプレッツェル処理

重曹で茹でない!劇物の苛性ソーダも使わない!食品添加物のソーダ灰を使用する、家庭向け ...
材料: ソーダ灰(炭酸ナトリウム/食品添加物)、湯50℃、すすぎ水、成型後のプレッツェル生地

簡単調味*冷凍可*豚ロースの塩麹味噌漬。

覚えやすい分量で簡単調味した豚ロース肉をビニール袋で一晩漬け込んで、あとは焼くだけ! ...
材料: 豚ロース肉、味噌、塩麹、味醂、かつおぶし

生ニラ1把丸ごと!万能ニラだくタレ。

豚の冷しゃぶ、蒸し鶏、冷奴…どっさりかけて緑黄色野菜不足解消!生ニラのパンチの効いた ...
材料: ニラ、醤油、米酢、胡麻油、砂糖、豆板醤

茄子だけ!おばあちゃんの*茄子の鉄火味噌

祖母から母に伝承された味。何故こんな甘口を鉄火味噌と呼ぶのかは不明…茄子を甘味噌味で ...
材料: 茄子、サラダ油、水、顆粒だし、砂糖、味噌