そら豆入り田舎風パスタ

ニンニクはみじん切り、たまねぎ、ニンジンは1cm角の薄切りに切ります。鶏胸肉は2cm角ぐらいに切り軽く塩コショウで下味をつけます。 パスタも同時に召し上がりたい場合はお湯をゆっくり沸かし始めましょう。

鍋にオイルとニンニク、ローリエを入れてから弱火にかけます。
ニンニクの香りがして色づきだすまで、焦がさないようにじっくり炒めてください。

2の鍋にたまねぎ、ニンジン、鶏胸肉を入れて少し火を強くして炒めます。
鶏肉の色がかわったら白ワイン、または料理酒を入れて強火でアルコールをとばします。