はまぐり 塩抜き のレシピ

漁師さんから教えてもらった蛤の塩抜き！ 60度にすると蛤が死んでしまう可能性がありま ...

さっぱり塩味。調味料を最小限にし、貝のうま味を生かしました。

黄身がこんなに旨味を増して濃厚なおかずになるとはあまり知られておらず。。と