アクぬき のレシピ
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タケノコ、粉末重曹、水、穀物酢、輪切り唐辛子、落し蓋(不織布)短時間で柔らかく、クセがなく仕上がるタケノコのアク抜き方法です！
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筍、重曹、水重曹で手軽に筍の灰汁を抜く方法
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たけのこ身長27センチ、▼米ぬか、▼鷹の爪たけのこが大きすぎてお鍋に入れても水がつからない。半身浴よりはつかってるからこのまま ...
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タケノコ（まだけ）、水、米、唐辛子筍の苦味とえぐみを取る方法を紹介。今回はまだけ（真竹）を使います。このコツで、たった ...
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わらび、沸騰したお湯、灰地域で違うと思いますが、山形の実家相伝の方法です。また、どちらかというと自分用の覚え ...
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山うどの白いところ、→あく抜き用酢水、鰹節、梅干し（塩分８%）、砂糖、麺つゆ（３倍）山で採ってきたウド、 野性味あふれる味わいに梅肉がよく合うの 少し甘めの味付けがおい ...
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アク抜きした筍、★砂糖、しょうゆ、みりん、★酒、★水、削り節作りおきに、毎日の副菜に♪
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きゅうりきゅうりを美味しく食べるために、ひと手間 -
わらび、醤油、みりん、油揚げわらび、油揚げ、醤油、みりんだけなので簡単です。
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きゅうり、ごま油、塩昆布、醤油キュウリを苦手な人も食べられるようになるかもしれません。
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：牧野直子
監修：細川モモ×ROSH
