インド料理 のレシピ
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アタ粉、水、塩、溶かしバター、小麦粉カレーが好きすぎてスリランカ料理屋ではたらく私のオリジナルな本格的なレシピです**
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レンズ豆（写真はChana dal）、なす、にんにく、しょうが、グリーンチリ、クミン ...インドで広く食べられている豆のカレー、ダール。今回はなすを一緒に入れたレシピです。イ ...
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鶏むね肉orささみor鶏もも肉、皮なし、など鶏肉、★白ワインorプレーンヨーグルト、 ...ネパールインド料理屋さんのスパイシーチキンパコダ再現♪しっかり下味で大満足おかず！ご ...
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マトン肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、しょうが、バスマティライス、Mehran C ...NO MSG（化学調味料不使用）で、思いの外本格派の味で美味しかったので覚え書き。
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餃子の皮、ひき肉、ニンニク、生姜（チューブ可）、オリーブオイル、玉ねぎ、カレーパウダ ...アルモンデで作ったサモサです。お肉の味が濃いめ、枝豆がゴロゴロで食感も楽しい♡冷めて ...
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人参、酢、☆クミンパウダー、☆粗挽き黒こしょう、☆粗塩、白ごま、ごま油酢と粗挽き黒こしょうが効いています。油っこい料理の付け合せとして相性良いです。
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大きい茄子、にんにく、青唐辛子、塩、レモン汁カレーの付け合せになります。サモサに付けても美味しいです。
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薄力粉、溶かしバター又はサラダ油(30%)、水(30%)、塩(1%)サモサの皮のレシピです。冷めてもサクサクホロホロで美味しいです。サブジは芋にお好みの ...
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A:玉ねぎ（半分に切って薄切り）、A:にんにく（千切り）、A:しょうが（千切り）、A ...ケララチキンやエッグマサラに使える南インド料理の万能マサラ。（冷凍保存できます。）
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じゃがいも、人参、インゲン、玉ねぎ、トマト、塩、サラダ油、●シナモンパウダー、●クロ ...南インド料理のココナッツを使ったベジタブルクルマです！
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：副島モウ
