カレーリーフ のレシピ
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玉ねぎ、豚肉、○トマト、●ピーナッツ(今回はカシューナッツを使用)、●ブラックペッパ ...インド料理ではマトンが主流だと思いますが、手に入りにくいので豚肉を使いました。
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炊いたライス、サラダ油、ウラドダル、チャナダル、カシューナッツ、●ホールチリ、●カレ ...インドのタマリンドライスを余ったご飯で作りました。
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ライス、ごま油、マスタードシード、ホールチリ、ウラドダル、チャナダル、ナッツ(普通は ...余ったご飯でも、炊いたばかりのご飯でも簡単に出来るインド料理、レモンライスです。
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山芋、ひき肉、生クリーム、クミンシード、マスタードシード、ターメリック、クミンパウダ ...簡単に作れるドライカレーです
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スペアミント(粗刻み)、にんにく(潰す)、トマト(小さく切る)、ヒング、トゥールダル ...ミントのさわやかさ、トマトとタマリンドの酸味で口の中がさっぱりします。風邪を引いた時 ...
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じゃがいも、玉ねぎ、ホールチリ、にんにくチューブ、カレーリーフ、塩、水、●ターメリッ ...ガラムマサラでインドっぽい香りが広がり、ほんのりココナッツ風味のじゃがいも炒めです。
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オリーブオイル(あればココナッツオイル)、★ブラウンマスタード(無くても)、★クミン ...南インドのケララ州の料理「ミーン モーリー(モイリー)」をスーパーの切り身でお手軽再 ...
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玉ねぎ、好みのホールスパイス(クミン、コリアンダー、マスタードシード、フェンネルシー ...出来上がった時にはかなりインドの香りと味！ とても美味しいポークローストです。
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里芋、カレーリーフ、ヒング、ココナッツミルク、塩、クミンシード、ブラックペッパー、コ ...南インド料理でおなじみの里芋のコロンブ(コランブ)です。
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ナス、サラダ油、チャナダル、マスタードシード、クミンシード、ヒング、ホールチリ、カレ ...南インドのナスの炒め物です。
