ブライン液 のレシピ
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鶏胸肉、◯水、◯砂糖、◯塩前にブライン液は載せましたが、ブライン液効果にプラスして、叩いて&冷凍して→組織を壊 ...
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胸肉、※ブライン液(きび砂糖)、※岩塩(塩)、※水、大葉、スライスチーズ、米油、■酒 ...胸肉はリーズナブルで助かりますよね♪パサつくと敬遠しがちの胸肉はブライン液が解決して ...
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水、砂糖、塩覚書です。
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豚ヒレブロック、大根、塩・砂糖大根安かったら、おろして冷凍常備。 絞り汁は肉の下処理に。
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お水、塩(今回は岩塩使用・普通のお塩でOKです)、きび糖(普通のお砂糖でも大丈夫です ...どうしても鶏胸肉だとパサつきがちになるのでしっとりする母直伝のブライン液(ソミュール ...
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鶏胸肉、砂糖、塩、水鶏胸肉がパサパサにならず 柔らかくジューシーに食べられます(^o^) そのまま冷凍も ...
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水、砂糖、塩どうしても硬くなりがちな鶏ムネ肉。他の下ごしらえをしている間に、簡単に柔らかくなっち ...
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水、塩、砂糖塩水に砂糖を入れたブライン液。パサつきがちな鶏胸肉や厚切りの豚肉、魚などブライニング ...
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とりむね肉(皮をとる)、とりもも肉(皮や筋をとる)、★玉子、★片栗粉、★マヨネーズ、 ...チキンナゲットの揚げたてを浴びるほど食べられるなら労力は厭わないというナゲット狂向け ...
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業務スーパーの国産むね肉2キロ【6枚】のやつを鶏皮剥いだもの、【ブライン液】、水、塩 ...【ブライン液】でジューシーに、そして【鶏皮の油】で風味アップ!