臭み のレシピ
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むね肉、水、鶏ガラ素、砂糖、醤油、赤唐辛子、生姜芯の部分まで軽く味と香りを簡単に染み込ませました。鶏肉独特の匂いが苦手な方にオススメ ...
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スーパーで売ってる鶏レバー、塩水に使う塩、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ、砂 ...簡単で臭みなく美味しく作れる鶏レバーの煮込みです 下ごしらえをきちんとしておけば取れ ...
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牛ホルモン、牛脂、クレイジーソルト、ネギ、タレ、塩胡椒ホルモンは臭みがあり、敬遠されがちですが、下準備があれば臭みは取れます。美味しいです ...
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鰤アラ、大根、塩、日本酒、水、砂糖、醤油きっちり塩して、霜降りして下処理した鰤アラをたっぷりのお酒で炊けば臭み無い美味しい鰤 ...
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サバ、A梅酒、A醤油、Aみりん、水いつものサバ煮に梅酒を加えて臭みを抑えてみました。とても美味しかったです。
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・鯖の切り身(半身に切る)、・長ネギの葉っぱの部分、・生姜(すりおろしかスライス)、 ...こんな簡単にできるとは…！一手間で、お魚の臭みなし！煮汁でことこと煮るだけ☆これなら ...
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鮭(生協で買ったマルタ水産さんの秋鮭の便利カット（皮とり）)、キャベツ、キノコ類、粉 ...生協の皮が着いていない冷凍の鮭は臭みが無く、子供が喜んで食べてくれますがマヨネーズが ...
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生姜父上の畑で沢山の生姜が出来たのでパウダー化！ スライスして乾燥したままでも煮付けなど ...
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豚レバー、酢、塩牛乳以外のレバーの臭み取り（血抜き処理）です。牛乳が苦手な方にはこちらが良いと思いま ...
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ぶり切り身、塩、●水、●酒、●醤油、●みりん、●砂糖、●粉末だし、生姜、白髪ねぎ、大 ...簡単にぶり大根を作ってご飯とお酒を楽しみませんか♡美味しいので大根は1本分使ってます ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：クックパッド 管理栄養士
監修：茂木亜希子（食のスタジオ）
