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臭みなし！しっかり味しみしみさばの味噌煮

臭みなし！しっかり味しみしみさばの味噌煮の画像

Description

こんな簡単にできるとは…！一手間で、お魚の臭みなし！煮汁でことこと煮るだけ☆これなら毎回作れる！みんな大好きさばの味噌煮

材料 （2〜3人分）

・鯖の切り身(半身に切る)
1匹分
・長ネギの葉っぱの部分
1本分
・生姜(すりおろしかスライス)
小さじ1
★お水
100ml
★みりん
大さじ3
★味噌
大さじ1くらい
★酒
大さじ1くらい
★砂糖
大さじ1
★醤油
小さじ1/2
★顆粒だしの素
小さじ1
・厚揚げ(なくてもOK)
2〜3つ
・豆苗(無くてもOK)
適量
・仕上げにしょうがすりおろし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    下ごしらえ
    さばの切り身を半分にきり、皮目にバツの切り込みを入れます。たっぷりのお湯を両面にかけ、水気をとっておきます

  2. 2

    写真

    鍋に、長ネギの青い部分、生姜すりおろしかスライス、★を入れ中火にかけます。お味噌が溶ければ火を止めます

  3. 3

    写真

    お湯をかけた鯖の皮目を上にし、煮汁に入れます。中火に火をつけ、沸騰したら火を弱めます。
    落とし蓋をし、10分程度煮詰める

  4. 4

    写真

    たまに、煮汁を皮目にかけ、いい感じに煮詰まったら、味の調整。
    厚揚げ、豆苗(無くてもOK)をいれ、少し煮たら完成！！

コツ・ポイント

・鯖にたっぷりのお湯をかけること

このレシピの生い立ち

今まで魚から逃げてた
レシピID : 7673584 公開日 : 23/11/21 更新日 : 23/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月3日
初れぽ
写真
クックZ4MJLA☆
美味しく出来ました。味噌だれが美味いです。
#サバ味噌

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ お魚料理は、少し逃げ気味でしたが、意外と簡単ですよね☆大量に美味しそう

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( )
モモとミルキィ☆
臭みなし！しっかり味しみしみさばの味噌煮
by モモとミルキィ☆