みんなのつくった
#パートブリセ生地
写真
なお321
18㎝型で粉100g分作って足りました。ピケは深く刺さないと重石を外した後に焼いてて膨らんできますね。焼けてから手で潰しました。
パート・ブリゼ@アメリカンパイ