飄香筆記
@note_a_licious
傳統的日式烤飯團或是韓式米餅都是用鍋煎製而成，我抱著實驗的心情使用烤箱試試看，沒想到一試成主顧！不用站在鍋邊擔心米餅燒焦，還能騰出手準備其他的早餐，而成品外脆內軟，搭配泡菜很受家人歡迎！更棒的是：解決剩飯不再只有炒飯一途，做成米餅更有變化！
小提醒
*可依個人喜好變換食材和調味🙂
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料理步驟
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1
預熱炫風烤箱至350°F/ 175°C（傳統上下火烤箱：375°F/190°C）. 用微波爐加熱白飯約2分鐘，並翻鬆白飯（如果使用新鮮溫熱白飯，可省略此步驟）
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2
加入雞蛋和鹽攪拌均勻，真到白飯完全吸收蛋液
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3
撒ㄧ層日式香鬆
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4
放上鮪魚和韮菜或蔥花攪拌均勻
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5
在錫箔紙上噴防沾油，用餅乾挖球器挖出等量的飯團到烤盤上，輕輕向下壓成圓餅狀
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6
在米餅上再噴一次防沾油，放進烤箱烤20分鐘（在10分鐘時翻面一次）即可。
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