★今夜は中華の日★本格酢豚★
yukarin0306
作り方
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1
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お肉を適当な大きさに切る。だいたい３～４ｃｍぐらい。下味★印の片栗粉以外を入れて、肉をもみ、１０分ほどつけておく。
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2
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にんじんは、適当なおおきさに切って、熱湯で５分固ゆでしておく。他の材料も切っておく。
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3
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下味をつけたお肉に片栗粉をふり、揚げ油で、からっとあげる。最後は強火で、できるだけからっとあげる。
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4
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たれの材料○印の片栗粉以外を混ぜてよく溶かしておく。
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5
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中華なべに油を多めにひき、野菜をたまねぎ、ピーマン、にんじんの順にいためる。野菜に火が通ったら、揚げたお肉を混ぜて、たれの材料に最後に片栗粉をとかし、さっととろみがでるまで、いためたら、出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
★こつは、酢豚の素揚げの温度。初めは、弱火で、最後は強火でかりっとさせましょう！あつあつとろとろ、とってもおしいですよ。
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このレシピの生い立ち
美味しい中華が食べたくて。。。
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