『クックパッド　夫婦ふたりでちょうどいい　シニアごはん』(宝島社)が発売！

本誌は、定番レシピにも調味料や素材の組み合わせで変化をつけたり、電子レンジを使った時短ワザ、目からウロコのアイデア料理などのレシピが掲載されているのが嬉しいところです。小鉢に活躍しそうな一品だったり、作り置きや朝ごはんに特化したレシピなど、どれも食卓に新しい雰囲気を運んでくれそうです。

クックパッドに投稿されている膨大なレシピの中から、50代以降のシニア世代におすすめしたいレシピを素材別に厳選！レシピはどれも２人分表記で、無駄が出ないちょうどいい量です。いつもの料理にプラスひと工夫の提案があり、さらに栄養面の配慮も…新しいおいしさを発見できそうなレシピ本が2018年9月21日（金）に発売されました！

シニアごはんを楽しむための７つのポイント

巻頭では、監修の専門家による、アドバイスが７つのポイントとして紹介されています。これまでの食事を見直し、しっかりと栄養の摂れる食材や調理法、食べ切れるちょうどいい量を知る必要があるとあります。栄養のことから、ワンプレート盛りつけ術、献立や賢い食材の保存法まで、図やイラスト付きで、簡潔で分かりやすく解説されています。

例えば、ワンプレート盛りつけなら、おしゃれに見えて片づけが楽ちんなだけではありません。栄養バランスを整えるためにも都合がいいそうです。一枚のお皿に、たんぱく質と野菜を半分ずつ盛り、ごはんやパンなどの炭水化物と汁ものをつければよいとのこと。これならすぐにできそうです。

シニアのエネルギーの源は「肉おかず」

元気の源であるたんぱく質は毎日しっかりと摂りたいですね。シニア世代には肉料理がおすすめとのこと。メインの肉料理に変化がつけられれば、食事の楽しさがより増しそうですね。

右「ひとくちステーキニンニクソースわさび添え」。わさびソースも美味しそうです。左「簡単☆すき焼き風な肉豆腐」は、３つの食材ながら、十分ボリュームがあります。

たっぷり食べたい「野菜おかず」

野菜をたっぷり食べられるだけでなく、肉や魚、卵などのたんぱく質との組合せで栄養バランスがアップする、野菜おかずもバリエーションが豊富です。

右「ほうれん草のおかずサラダ」はお肉も入って十分おかずになりますね。左「簡単！レンジで温野菜★コンソメバター味★」では根菜類、「水菜ガーリックベーコン☆ホットドレサラダ」は、水菜とベーコンだけのシンプルな組合せですが、ジュっと熱々のドレッシングをかけて食べるひと工夫があります。

シンプルでも栄養満点「ふたりの朝ごはん」

同じようなメニューが続いてしまいがちなのが、朝ごはんです。簡単で栄養満点の朝ごはんバリエが掲載されているのも、役立ちそうです。

右は、手軽にフライパンで作れる「フライパンで簡単！うちのホットサンド☆」。左は、トマトのジューシーさとトーストのサクッと食感の「朝食＊ランチに♪ジューシートマトトースト」と食パン耳活用できる「パン耳グラタン☆コーンスープで簡単」です。

いつもの食卓にひと工夫加えるだけで、彩りがでそうなレシピばかり。しかも栄養バランスもバッチリとはありがたいですね。毎日の料理を楽しみにするために、ぜひ本書をお役立てください。