オイスターソースについての料理の基本

  • オイスターソースとは
    牡蠣を原料としているため独特の風味とクセがあり、中華の炒め物・煮込み料理に使われることが多い調味料です。そのままタレとしても...
  • ウスターソースとオイスターソースの違い
    言葉は似ていますが原料、風味、使用用途が大きく異なります。ウスターソースはトマト、玉ねぎ、人参などの野菜や果実を原料とし、フ...
  • オイスターソースがないときの代用
    醤油大さじ1、はちみつ小さじ1、中華だしの素ひとつまみを目安に合わせたものを使います。オイスターソース独特の風味には欠けるも...
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