一味唐辛子についての料理の基本

  • 一味唐辛子と七味唐辛子の違い
    一味唐辛子は赤唐辛子のみを原料としたもので、七味唐辛子は赤唐辛子にけしの実・麻の実・陳皮など複数の香辛料を調合した調味料です...
  • 一味唐辛子がないときの代用
    辛味の違いや粒子の粗さの違いはありますが、粉唐辛子・チリペッパー(レッドペッパー)で代用が可能です。下味や合わせ調味料などに...
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