Chocolates rellenos

Derrite a baño María el chocolate blanco, ten cuidado de que no hierva el agua para que no se queme o se le introduzca agua del baño María al chocolate. Puedes hacerlo en microondas por 2 minutos o hasta que se derrita, con intervalos de 30 segundos y moviendo.

Pon en baño María el chocolate semi amargo, el agua y el café hasta derretir y mezclar, reserva esta mezcla

En tu molde para bombón de chocolate, puedes pintar con un palillo colocando un poco de pintura liposoluble al molde, (puedes suprimir este paso, es opcional) con el chocolate blanco empezamos a rellenar los huecos del molde por completo, azotamos cuidadosamente sobre tu mesa de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, reposamos por 15 segundo y vaciamos el chocolate sobrante, limpiamos el molde con una espátula, y ya podemos ver como ya se hizo nuestra capa para rellenar

Agregamos el relleno de chocolate semi amargo con café cuidado de solo poner la mitad del relleno

Tapamos con el chocolate blanco restante, cubrimos con un poco de exceso de chocolate, y raspamos con la espátula para quitarlo... Dejamos reposar en el refrigerador por 15 minutos

Desmoldamos y listo

Puedes poner cualquier relleno que no tenga mucho líquido o esté espeso

Si tienes alguna duda escribeme..