冷やしアジアンえびたまラーメン
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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耐熱性のガラスボウル（直径22cm程度）に水（450ml）、麺、えびを入れる。
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3
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蒸気がぬけるようにすき間をあけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。
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4
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いったん電子レンジからボウルを出して麺をほぐし、再びふんわりとラップをかけて2分30秒加熱する。
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5
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<4>をざるにあげ、冷水で冷やして締め、水気をよくきる。
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6
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器に添付の粉末スープ、レモン汁、冷水（200ml）を入れてよく混ぜて溶かす。
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7
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<6>に<5>の麺を入れ、えび、ゆで卵をのせる。レモン、パクチーを添え、添付の切り胡麻をふり、お好みでラー油をかける。
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8
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スープに氷を浮かべると、さらに冷たくしていただけます。
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コツ・ポイント
電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調整してください。加熱後のガラスボウルは重く、熱いので、電子レンジから取り出す際にはご注意ください。麺は冷水でしっかりと冷やして、よく水気をきってから盛り付けてください。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」でさっぱり×ピリ辛な夏にぴったりの冷やし麺。えびは麺と一緒にゆでて冷水で締めて、ひんやりプリッと食感に。レモンはスープになじませて、果汁を移しながらいただいて。パクチーをたっぷりのせて、ラー油をお好みでどうぞ。
サッポロ一番
