Pastel de cabracho casero
Un pastel típico del pais vasco, un verdadera delicia, yo he puesto casero, pues es como lo hacemos en casa y en la familia hace muchos años, espero que os guste.
Ingredientes
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500 gr cabracho, ya limpio de escamas y raspas, y cocido solo unos minutos en agua con sal
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8 huevos
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250 ml, salsa de tomate casera
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sal y pimienta molida
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pan rallado
Pasos de la receta
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1
Cogemos un bol y batimos bien los huevos con sal y pimienta, entonces añadimos el tomate, seguimos batiendo y por ultimo echamos las moyas del pescado mezclamos con cuidado.
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2
Vertemos en un molde de cake, que habremos enmantequillado y espolvoreado de pan rallado, sacudiendo el sobrante, entonces metemos al horno previamente calentado a 200 grados al baño Maria durante 1 hora aproximadamente, o hasta que veamos que al pincharlo con una aguja de cocina esta sale limpia.
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3
Dejamos enfriar, y desmoldamos, servimos cortado a rodajitas, y acompañados de la salsa que nos apetezca, mahonesa, salsa rosa, etc....
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