Codornices con beicon en salsa
Mis nietos me tienen loca con que le haga pollitos pequeños, asi que esta noche que vienen a cenar le servire esta receta con unas patatas fritas, seguro que les encantaran.
Ingredientes
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4 codornices
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100 gr beicon troceado
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1 cebolleta tierna
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2 dientes ajo
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1 pastilla caldo de carne
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1 vaso agua
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sal
Pasos de la receta
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1
Cogemos las codornices bien limpias, las atamos con hilo de cocina para que conserven su aspecto, sin deformarse.
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2
En el fuego ponemos una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, y freimos las codornices hasta que esten doraditas, las sacamos.
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3
En el aceite que ha quedado añadimos el beicón, y cuando empiece a dorarse incorporamos los ajos pelados y troceados, y la cebolleta picadita, rehogamos hasta que esté tierna.
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4
Entonces añadimos las codornices, la pastilla de caldo y el agua, y dejamos cocer a fuego medio hasta que esten tiernas y la salsa espesita, rectificamos de sal.
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5
Les quitamos el hilo y servimos con su salsita acompañandolas con unas patatas fritas.
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