Arroz blanco salteado con champiñones y gambas
Una deliciosa receta de arroz blanco salteado, con champiñones, gambas y mas ingredientes, una receta de mi hermano Pepe que la borda.
Ingredientes
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1 vaso los de agua lleno de arroz
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1/2 kg champiñones frescos laminados
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4 dientes ajos
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3 cebolletas tiernas
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200 gr gambas peladas
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2 huevos grandes
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sal
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pimienta molida
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1 pastilla caldo de carne
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6 cdas aceite de oliva Virgen extra
Pasos de la receta
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1
Ponemos al fuego una olla con 1 litro de agua, cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo y el arroz, dejamos hervir 15 minutos, apartamos y colamos.
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2
Ponemos una sarten grande al fuego con el aceite, y rehogamos los ajos laminados con las cebolletas tiernas peladas y picadas cuando estén tiernas agregamos los champiñones, seguimos rehogando hasta que estén tiernos y el agua que sueltan se haya evaporado.
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3
Entonces añadimos las gambas, sal, pimienta molida, a los dos minutos agregamos una tortilla francesa que hemos hecho con los huevos, cortada a tiras, incorporamos a la sarten el arroz, y rehogamos todo junto 5 minutos, rectificamos de sal si hace falta y servimos inmediatamente espolvoreado de perejil picado.
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