Apio relleno I
¡Ahora sí!... adiós mi gigante mata de apio!!!... todo fue aprovechado, hojas y tallos... la imaginación también lo agradece... en una de esas, hasta resulta en una forma de prevenir el Alzheimer😂😂😂😂 Crema de apio, ensalada de apio, palitos crocantes apanados y por último ¡ apio relleno! y varias ideas que me están dando vueltas para la próxima mata de apio gigante que seguramente pronto llegará sin pedir ni siquiera permiso para entrar a mi cocina, por esta razón es que el título dice " Apio relleno I"... tengan por seguro, que vienen nuevas "fórmulas".
Yap! los invito a pasar a la mesa y a disfrutar de esta sencilla, sana y rica entrada ¡que la disfruten!
Ingredientes
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C/N tallos de apio de tamaño regular sin hilos
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C/N lomitos de atún al agua
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C/N cebolla picada muy finita amortiguada en agua fría o blanqueada unos segundos
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C/N tomate picado muy finito
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C/N pikles picados muy chiquitos
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C/N aceitunas picadas muy finitas
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C/N perejil picado finito
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Mayonesa a gusto
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Sal, aceite vegetal y jugo de limón a gusto
Pasos de la receta
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1
Preparar y organizar todos los ingredientes señalados. Aliñar los tallos de apio con sal y limón a gusto, reservar. En un bowl, mezclar el atún escurrido con la mayonesa, reservar.
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2
Aparte, en una ensaladera, juntar el resto de los ingredientes y aliñar con sal, aceite y jugo de limón a gusto, mezclar.
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3
Añadir la mezcla de atún y mayonesa reservada, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unan (si fuese necesario, añadir un poco más de mayonesa para lograr una mezcla cremosa). Verificar el punto de sal. Con la ayuda de una cucharita, rellenar los tallos de apio.
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4
Una vez rellenos, cortarlos del tamaño que se desee.
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5
Emplatar según gusto personal y servir como entrante.
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