Galletas de coco y limón

Name: Galletas de coco y limón
Ingredients: 125 gr coco rallado; 1 huevo; 60 gr azúcar; 1 cucharada polvo de hornear; 55 gr maicena; 25 ml aceite de oliva; La ralladura de un limón; El zumo de un limón pequeño

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Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Vamos a preparar esta ricas galletas de coco y limón. Con los ingredientes de esta receta salen unas 25 galletas grandes. Empezamos.

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Ingredientes

30 min

125 gr coco rallado
1 huevo
60 gr azúcar
1 cucharada polvo de hornear
55 gr maicena
25 ml aceite de oliva
La ralladura de un limón
El zumo de un limón pequeño

Pasos de la receta

1

En un bol grande ponemos el huevo y el azúcar y batimos.
2

Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos.
3

Dejamos reposar la mezcla una media hora en la nevera.
4

Precalentamos el horno a 180º C.
5

Sacamos la mezcla y en una bandeja del horno encima de papel vegetal, hacemos la forma de las galletas y las horneamos unos 15 minutos.
6

Dejamos enfriar y para su mejor conservación lo guardamos en una caja metálica.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!