Bizcocho de zanahoria y yogur con baño de chocolate
Desayuno especial para celebrar el Día del Padre. Un rico bizcocho de zanahoria y yogur para acompañar el café con leche o capuchino del desayuno.
Ingredientes
-
3 huevos L
-
150 gramos zanahoria rallada
-
150 gramos azúcar moreno
-
150 gramos harina para repostería
-
1 sobre levadura Royal
-
50 gramos mantequilla fundida
-
1 pizca sal
-
para la cobertura
-
150 gramos chocolate fundir
-
100 ml nata
-
1 cda mantequilla
-
para decorar
-
Almendras fileteadas
Pasos de la receta
-
1
Ralla la zanahoria o tritura en el robot
-
2
Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal
-
3
Agrega el yogur y vuelve a batir
-
4
En un bowl pon la harina tamizada con la levadura, haz un hueco en el centro, añade la zanahoria rallada en el centro
-
5
Incorpora los huevos batidos poco a poco y mezcla con espátula
-
6
A continuación incorpora la mantequilla fundida y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes
-
7
Engrasa un molde redondo de 20 centímetros (el bizcocho es pequeño) vierte la preparación
-
8
Hornea a 180 grados, unos 30 minutos. (Haz la prueba del palillo) y si ya está cocido ponlo a enfriar sobre una rejilla
-
9
Mientras se enfría, funde el chocolate con la nata y la mantequilla
-
10
Una vez esté a temperatura ambiente, bañar con el chocolate fundido
-
11
Aplanar el chocolate con una espátula (pon un plato debajo de la rejilla para que recoja el chocolate sobrante)
-
12
Con ayuda de una cuchara cubre los laterales con almendras fileteadas (granillo de almendras o virutas de chocolate)
-
13
Espolvorea la superficie con los toppings de caramelo
-
14
Finalmente decora con los conguitos y reserva en la nevera hasta que el chocolate endurezca
-
15
Para el desayuno, prepara el café a su elección y como "un día es un día" le he hecho un capucchino con nata y canela.
Espero que os guste
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios (2)