Col rizada crujiente con calabaza
Un plato ligero y sabroso perfecto para acompañar carnes.
Ingredientes
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1 manojo col rizada
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1 taza dados de calabaza
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1 c/s melaza de granada (o bien miel de caña)
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c/n pimienta negra recién molida
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c/n sal
Pasos de la receta
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1
Colocar los dados de calabaza en una fuente para apta para el horno, salpimentar, añadir la melaza y un chorrito de aceite, mezclar bien y hornear a 200 grados hasta que la calabaza esté dorada.
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2
Lavar y secar la col rizada. Separar los tallos de las hojas, trocear las hojas toscamente con las manos y guardar los tallos para otra preparación. Aliñar las hojas en un bol con una pizca de sal y aceite, mezclar bien y reservar.
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3
Cuando la calabaza esté dorada, sacar la fuente del horno y encender el grill.
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4
Colocar sobre la calabaza las hojas de col y llevar la fuente al grill. Dejar entre 5 y 10 minutos o hasta que las hojas estén bien tostaditas. Servir inmediatamente.
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