Espaguetis de remolacha con pisto
¿ Quien ha dicho que la comida vegana no es deliciosa y divertida ?
Ingredientes
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500 gramos espaguetis de remolacha sin huevo ni gluten,
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pimientos rojos, 3 grandes
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pimientos verdes, 3 grandes
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cebollas, 2 grandes
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1 kilo tomates,
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3 zanahorias,
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2 remolachas cocidas,
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especias marroquíes especial cous-cous
Pasos de la receta
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1
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos.
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2
Pelamos los tomates y las cebollas y troceamos.
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3
Pelamos las zanahorias y las troceamos.
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4
En una cacerola grande echamos aceite de oliva y todas las verduras troceadas con un par de cucharadas de especias, 3 pastillas de caldo concentrado de verduras y salteamos durante unos 10/12 minutos a que estén un poco pochadas casi ardentes.
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5
Mientras se hace el pisto echamos agua en una cacerola grande un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir, echamos la pasta y cocemos durante 6 minutos y escurrimos.
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6
Mientras se hace el pisto y la pasta, pelamos las remolachas y troceamos a daditos.
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7
En cada plato ponemos en el centro la verdura, alrededor los espaguetis de remolacha y por el filo trocitos de remolacha y después mezclamos todo y a comer.
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8
Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es de 25/30 minutos.
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9
Este plato es muy rápido de hacer, es vegano - vegetariano y está riquísimo.
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