Τούρτα μους σοκολάτα
Υλικά
-
Για το παντεσπάνι:
-
2 αυγά
-
60 γρ. ζάχαρη
-
40 γρ. αλεύρι+ 20 γρ κακάο
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν
-
100 ml νερό
-
50 ml καφέ εσπρέσο
-
Για τη μους:
-
320 γρ. κουβερτούρα
-
300 ml κρέμα γάλακτος για γλυκά
-
225 ml φυτική κρέμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια
-
2
Χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν καλά
-
3
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Μετά ενώνουμε μαζί με τους κρόκους σιγά σιγά
-
4
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι το κακάο το μπεικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα μαριζ σιγά σιγά
-
5
Σε ένα τσερκι μικρό στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς
-
6
Σε μια κατσαρόλα ζεστενουμε τα 300 ml κρεμα γάλακτος όχι να βράσει. Το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτουρα που την έχουμε κάνει μικρα κομμάτια
-
7
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να ομογενοποιηθουν καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
-
8
Χτυπάμε τη φυτική κρεμα να αφρατεψει καλά και ενώνουμε με το πρώτο μίγμα σιγά σιγά
-
9
Ανακατεύουμε το νερό με το καφέ και βρεχουμε το παντεσπάνι και επάνω ρίχνουμε το μους που ετοιμάζαμε και βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά τουλάχιστον 6 ώρες.
-
10
Το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με κακάο και διακοσμούμε όπως θέλουμε
-
11
Το πρώτο κομμάτι
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια