Sztrapacska
Nem teljesen a tökéletes változat inkább tanulságként szolgál, miszerint az előre gyártott sztrapacska tészta nem rossz viszont fagyasztani nem érdemes mert szétesik😅 amúgy nem rossz csak nem ugyanaz az élmény mert kicsit szétesik és ezáltal összeáll a cucc. Meg persze lilahagyma jobb hozzá de az épp nem volt otthon. A juhtúrót még az OMÉK-on vettem egy kistermelőtől, a sonkához is fűződnek élmények mert láttam a malacot amiből származik és a feldolgozásában is segédkeztem. Jobb lesz az étel élmény ha van kapcsolatod az alapanyaggal amivel dolgozol, ha nem hiszed próbáld ki!🙂
#aranykoteny23
Elkészítés
-
1
Kezdésnek levágtam a sonkáról a bőrt és amilyen alaposan csak tudtam levágtam a húsról a szalonnát. A húst vízbe tettem, hogy oldódjon belőle a só. A szalonnáját fél centis kockákra vágtam a lehető leg egyformábbakra, hogy azonos mértékben süljenek ki.
-
2
Egy nagyobb serpenyőben (amibe majd a sztrapacska tészta is belefér) kis lángon elkezdtem zsírjára pirítani a kockákat. Közben feltettem a vizet főni a tésztának. A sonka hús részét szintén kis kockákra vágtam. Mikor a töpörtyűk szépen megpirultak a töpörtyűket kiszedtem, és mivel a zsír is soknak tűnt, abból is kiszedtem 3 evőkanálnyit. Ezt az edényt félretettem.
-
3
Mikor a tészta vize forrni kezdett hozzáadtam a sonka kockákat és addig főztem amíg úgy éreztem hogy megfőtt a hús. Közben kockákra vágtam a vőröshagymát. Mikor a hús megfőtt, visszatettem az edényt a zsírral a tűzre. A húsos forrásban lévő vízbe tettem a fagyasztott tésztát
-
4
A tésztát tényleg csak egy két percig főztem majd leszűrtem. A zsírba tettem pirulni a hagymát
-
5
Mikor hagyma megdinsztelődött hozzákevertem a húsos sztrapacska tésztát, átkevertem, hozzáadtam a töpörtyűt, átkevertem, hozzáadtam a juhtúrót, átkevertem.
-
6
Elzártam a lángot és utána még egyszer kétszer átkevertem. Nem lett szép de finom volt.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek