Barackos paleo torta Zila formában
Nagyon finom és látványos torta, érdemes elkészíteni. Totu tojásfehérje túróból készült.
Hozzávalók
-
A piskótához:
-
3 db tojás
-
3 dkg porrá őrölt eritrit
-
2 evőkanál paleolaj
-
csipet só
-
6 dkg Yungas finoman őrölt manioka liszt
-
A forma kikenéséhez:
-
1-2 evőkanál paleolaj
-
A krémhez:
-
90 dkg Totu tojásfehérje túró
-
15 dkg eritrit ízlés szerint
-
2 db kezeletlen citrom reszelt héja és a leve
-
3 dl víz
-
3 dkg zselatin
-
A töltelékhez:
-
1 üveg sárgabarck lekvár (saját készítés)
-
3-4 db nektarin
Elkészítés
-
1
A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat és az édesítőt tovább verjük, végül a manioka liszttel óvatosan összeforgatjuk.
-
2
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk erre rakjuk a Zila fémgyűrűt és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 170 C fokon 10-12 perc alatt megsütjük, hűlni hagyjuk majd eltávolítjuk a fémgyűrűt.
-
3
A barackokat meghámozzuk magjukat eltávolítjuk, megfelezzük vékonyabb szeletekre vágjuk, a rések mellett a masszába belenyomkodjuk a maradék krémet a tetején elsimítjuk a formát az asztalhoz ütögetjük, hogy a massza jól elterüljön.
-
4
Közeben elkészítjük a krémet, a zselatint kis lángon olvadásig melegítjük, majd hozzáadjuk a ToTut, a reszelt citrom héját és levét a darált édesítőt krémes állagúra turmixoljuk, majd palaolajjal kikent 12-szeletes Zila formába töltjük.
-
5
Majd ráhelyezzük a piskótát egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Megtöltjük a lekvárral és hűtőbe tároljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek