Zöldbableves tejfölösen
A nyári hónapok egyik legértékesebb tápláléka a zöldbab, amiből leginkább leves készül.
Hozzávalók
-
50 dkg sárga hüvelyű vajbab
-
4 db sárgarépa
-
1 db fehérrépa
-
1 fej vöröshagyma
-
1 db paprika
-
1 db paradicsom
-
0,5 kávéskanál fűszerpaprika
-
1 kávéskanál liszt
-
2 evőkanál kacsazsír
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
3 gerezd fokhagyma
-
1,5 dl tejföl
-
1 csokor petrezselyem
-
3 szál lestyán
Elkészítés
-
1
A zöldbabot áztassuk be. Csöpögtessük le, majd a két végét késsel vágjuk le, az oldalakon előforduló szálkákat húzzuk le. Ezután váltott vízben, többször mossuk meg. Egy kisebb marék zöldbabot tegyünk vágódeszkára, és szeleteljük tetszés szerint.
-
2
Tegyük egy lábosba a zöldbabot, adjuk hozzá az aprított zöldségeket, tegyük bele a vöröshagymát, paradicsomot, paprikát és összekötözött lestyánt. Öntsük fel nagyjából 2,5 liter vízzel, sózzuk, szórjuk meg borssal, és forraljuk fel. Forrás után, vegyük vissza a lángot és lefedve főzzük puhára.
-
3
Közben készítsük el a paprikás rántást, ha a bab már majdnem kész, öntsük a leveshez a rántást, tegyük bele az zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet és forraljuk pár perc erejéig. Egy tálkában csomómentesre keverjük a tejfölt, a leveshez adjuk és még egyet forralunk rajta.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek