Soto Kuning Bogor (Santen)

Name: Soto Kuning Bogor (Santen)
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1/2 kg daging kepala; Secukupnya tauge yang sudah direbus (optional); Bumbu:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh, digeprek; 1 ruas lengkuas, digeprek; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya garam; 1 bungkus santan instan (bisa dengan santan alami)

14 orang berencana membuat resep ini

Shari Cinintya Lestari @sharicinintyalestari

Solo

Makanan khas Bogor yang lezat.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1/2 kg daging kepala
Secukupnya tauge yang sudah direbus (optional)
Bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya garam
1 bungkus santan instan (bisa dengan santan alami)

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dahulu daging kepala, setelah itu potong-potong kecil.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga lengkuas, salam, dan sereh.
4

Ketika bumbu sudah matang, masukkan air rebusan daging sebelumnya (buang dahulu lemak yang mengambang).
5

Tambahkan daging, penyedap rasa, santan, dan garam.
6

Cicipi hingga rasanya pas.
7

Soto yang sudah matang siap disantap. Sajikan dengan acar, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau.