食材保存はジップロック®フリーザーバッグにおまかせ♪調理らくらく＆食材かしこく使い切り♪毎日おいしい！冷凍ストック活用術
毎日のごはんを、ムダなく、手間なく、おいしく作りたい！そんなママの悩みは、
ジップロック®フリーザーバッグで、ズバッと解決♪
応用レシピ付きで、すぐに使える♪「冷凍ストック活用術」をご紹介します！
レシピ開発・監修：料理研究家 武蔵裕子
旬の素材を生かした和食や、基本を大切にした家庭料理を得意としている。現在、両親、双子の息子たちと同居。3世代家族の台所を担っている。書籍や雑誌などでも活躍し、企業へのメニュー開発や講演なども積極的に行う。
よく組み合わせて使う野菜はミックスして冷凍保存が便利！
利用頻度の高い野菜は、何種類か合わせて冷凍保存がオススメ。調理の効率がググッとあがり、活用メニューもワンランクアップできちゃいます。
ミックス野菜ストックの基本ルール！
一緒に調理することが多い野菜は、ミックスしておけば調理が簡単！面倒な下ごしらえも一度に済ませば一石二鳥！
仕上がりにムラが出ないよう、大きさをそろえておくのがコツ。組み合わせや割合はお好みで♪
少量ずつの利用も楽ちん。袋のサイズも豊富だから、ストックしたい野菜によって賢く使い分けもOK！
おすすめ！ミックス野菜ストック1：きのこストック
一食分ずつ小分けしておくだけ！
しめじ、えのき、しいたけなど、お好みのきのこを数種類ミックス。冷凍のまま調理できる上、きのこのだしが料理に加わり、奥深い味に。
しめじ1パックは石づきを落とし小さめにほぐす。えのき1袋は根元を切り落として半分に切り、生しいたけ1パック（6個）は軸を取って薄切りにする。
混ぜながらジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグに約300g
きのこミックスで作るおかず
こんなアレンジもオススメ♪
まいたけ、エリンギ、マッシュルームもおすすめ！
例えばにんじんのせん切りを加えれば彩りもアップ。
塩・こしょうで炒めて冷凍。解凍後そのままサラダやマリネに！
おすすめ！ミックス野菜ストック2：根菜ストック
焼く、煮るなど調理法に合わせてカットするだけ！
案外手間取る根菜の下ごしらえは、一度にまとめて。具材に同時に火が通るように大きさをそろえて切り、軽く下ゆでしておけばOK！
ごぼうは3～4mm厚さの斜め薄切り、れんこんは3～4mm厚さのいちょう切りにしてそれぞれ水にさらす。にんじんは3～4mm厚さのいちょう切りに。合わせて3～4分ゆでてざるにあげ、よく水気を切って冷ます。
ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグに約300g
根菜ミックスで作るおかず
下ゆですれば、こんな野菜も冷凍保存OK♪
下ゆでして3cm長さに切り、小分けして冷凍。炒めものや汁ものに。
ひと口大に切り、下ゆでして冷凍。煮ものや炊き込みごはんに。
レンジ加熱して粗くつぶせば冷凍OK。サラダやコロッケに。
＼クックパッドユーザーゆづちゃまさんがかぼちゃストックを試してみました／
「閉めやすい！」のヒミツ
- ジッパーの間のダイヤ模様に指を沿わせて
ラクラク密封。 - 指先の感覚で「パチパチ閉まる」がわかる
ウルトラジッパー。 - 密封力が高いジッパー。
「開けやすい！」のヒミツ
- 開け口の大きな高低差でつまみやすい。
- 濡れた指でもしっかりつまめるすべり止め。
＼用途で選べる3サイズ♪／
ジップロック®、サランラップ®は旭化成ホームプロダクツ（株）の登録商標です。
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