お洒落な前菜 グラスカプレーゼ
oldice
作り方
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1
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ミニトマトをよく洗い、縦に４等分して、さらにその半分にカットします。
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2
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チーズを1cmの角切りにします。
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3
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グラスの半分位の高さを目安にトマトを盛り付けます。
※あまり多く盛り過ぎるとバランスが悪くなります。
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4
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チーズをトマトの上に盛り付けます。
※すぐに食べない場合、この状態でラップして冷蔵庫で冷やしておきます。
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5
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塩と黒胡椒をふり、オリーブオイル(1人分:小さじ2)を回しかけます。
※塩は気持ち多め。
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6
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バジルの葉を細かく刻みます。
※飾り用の葉を残しておきます。
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7
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刻んだバジルをふりかけ、最後に飾り用のバジルを添えて完成です。
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コツ・ポイント
★塩はあれば岩塩を使うと美味しくできます。
★食べる際はスプーンで底から混ぜてください。
★お持ちのグラスによって分量が変わると思いますので、適宜バランスを見て作ってください。
※盛り過ぎないのが綺麗に仕上がるコツです。
★食べる際はスプーンで底から混ぜてください。
★お持ちのグラスによって分量が変わると思いますので、適宜バランスを見て作ってください。
※盛り過ぎないのが綺麗に仕上がるコツです。
このレシピの生い立ち
特別な日やパーティーの前菜に使えるようなカプレーゼを作りたくて盛り付けに凝ってみました。
カプレーゼ自体はオーソドックスな作り方です。
カプレーゼ自体はオーソドックスな作り方です。
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