ドライマンゴーの白和え
えいよう塾
作り方
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1
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ドライマンゴーは粗みじんに切る
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2
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絹ごし豆腐をポリ袋に入れ、なめらかになるように潰す。
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3
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２に切ったドライマンゴーをよく混ぜ、冷蔵庫で30分～1時間おく。
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4
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ドライマンゴーが豆腐の水分を吸って柔らかくなったら、器にもり、白ごまをかける。あればミントの葉を添える
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5
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コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹ごし豆腐でお好みのもので作りましょう。おかずにするときは、きゅうりのなどを加えてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
マンゴーは薬膳では潤いをアップさせてくれます。また利尿作用もあるのでむくみ対策にもおすすめです。蒸し暑くって食欲が落ちているときにいかがでしょう。
秋燥シーズンで喉がすこしいがらっぽいときにも、のど越しがよいのでためしてみましょう
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