鶏モモ肉と豆苗の炒め物
ハラソーシェフ
作り方
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1
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鶏モモ肉はひと口サイズに切り、豆苗は根を切り落とし、4当分、または3当分程にする。
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2
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フライパンを火にかけ、油を少量入れる。
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3
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鶏モモ肉を皮面を下に焼き始める
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4
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全体的に火が通ってきたら豆苗を入れすぐに味出しの塩をふる。（野菜は炒め始めに塩をふると旨味がでやすくなる）
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5
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豆苗がしんなりとなり油を吸わなくなったらブラックペッパー、味付けの塩をふり完成！
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コツ・ポイント
豆苗がしんなりとしないと、少し食感に影響するので豆苗はしっかり炒めること！
このレシピの生い立ち
唐揚げを作ったときに余った鶏肉で作りましたーー
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ハラソーシェフ
