ボール１つで♪トマトとバジルの冷製パスタ
Description
スパゲッティゆでて、混ぜるだけ。トマトのおいしい季節にぴったりのパスタです。
harada
材料
（２人分）
１５０ｇ～
中２個
バジルの葉
５枚～
○にんにく
１/２片
○オリーブオイル（いいものを）
大さじ２
○レモン汁
大さじ１
○コンソメ顆粒
小さじ１
○砂糖
ひとつまみ
○塩・こしょう
適量
ザクザク切って大さじ１くらい
作り方
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1
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塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
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2
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にんにくはすりおろし、○印をすべてボールに入れてよく混ぜる。
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3
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トマトは１～２ｃｍ角に切る。バジルの葉っぱは細く切る。切った葉を少し残して、残りとトマトを２のボールに入れて混ぜる。パスタが茹で上がるまで冷蔵庫へ。
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4
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茹で上がったパスタを流水で冷やす。冷えたら、しっかり水を切って、ボールに投入。よく混ぜる。
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5
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味をみて、塩・こしょうで微調整。残しておいたバジルの葉をのせてできあがり。
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コツ・ポイント
パスタの水分をよーく切ること。水っぽくなるとおいしくありません。キッチンペーパーでザルについた水をふき取りながら、水を切るのがコツです。ホールトマトがあれば少し入れてください。コクが出ます。なくてもおいしくできますが。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている夫の大好物。食欲が落ちてても、モリモリ食べられますよ。
harada
