もう買わない!メチャ簡単カッテージチーズ

もう買わない!メチャ簡単カッテージチーズ
カッテージチーズって高いですよね。これなら牛乳代(お酢も)だけでOK! だまされたと思って作ってみてください!添加物もないし、安心の食材です。いろんな料理にアレンジしてくださいね。
ヤット画像載せました。。。m(_ _)m

材料 (200グラム弱)

牛乳
1リットル
100cc
 

1

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牛乳を50~60℃くらいに鍋で温める。
(温度計が不明だったので、適当でしたが…)

2

火を止めて、①にお酢を分量分入れて混ぜる。
入れている時から分離が始まる。

3

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濾し器で濾す。 (私はガーゼ&ザルとボールでしました)チーズと乳清に分離される。

4

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お酢の臭みを消す為に、ガーゼで包んだ状態で水に付け、上下に振る。

5

軽く絞って、カッテージチーズの出来上がり☆

コツ・ポイント

③では乳清が結構沢山出るので大きめの器で受けたほうがいいですよ~
④の作業は面倒なら、しなくても大丈夫。臭いが気になる方はやってみて下さい!

乳清は、栄養たっぷりなので、ドリンクにしたらいいですね♪

このレシピの生い立ち

賞味期限間近の牛乳が2本も余っていたので、
牛乳のレシピに悩んでいたところ、知り合いに教わりました。
レシピID : 452840 公開日 : 07/11/01 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

12/09/12

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ホントに簡単!!もうカッテージチーズは買いません^^v

きらきら30

ありがとぉ~買ったら高いし、手作り1番!簡単だしねっ♪

10/10/31

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簡単にできました。チーズはサラダに。ホエーはパンを焼く予定です。

usa☆kuma

ありがとう☆サラダを盛り上げる一つになってよかったです♪

10/06/11

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簡単に出来て美味しいなんて言う事なし!料理&お菓子にも使えるぅ♡

yuk@ri

うんうん!買うより安いし手作りがいいですよね♪

10/02/01

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速攻できた(^O^)明日チーズケーキにしますっ

ゆきむ★

ありがとうです~☆チーズケーキの出来はどうでしたか?

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123ママ 2008年01月30日 19:54
こんにちは、りゆゆとなさん♪
生協でたまりにたまっていた牛乳でつくりました!
でも横着な私はざるでこしちゃったので140gしか取れなくって反省。。。
その代り、乳清でパンを焼きました。
パンのレシピに参考にしたレシピでりゆうとなさんの
カッテージチーズを載せてます。
よろしくお願いします。
ではではぁ~
りゆゆとな 2008年02月02日 01:48
123ママさん、ありがとうございます♪
生協でたまった牛乳。。。実はうちも一緒だったんです。
だからメチャクチャ共感!!って感じでした。
ザルでもいいかと思いますよ~
量はきっと、牛乳の温度によって違うかなぁと思うんですが…
2回作って同じ方法で濾してグラム数が違ったので…
乳清、ちょっと困ってます。使い道がなくって…
飲むお酢(リンゴとかブルーベリー)に混ぜて消費しています。
パンはいいですね。HB買ったら是非作ってみたいです☆
レシピの紹介やつくれぼ、ありがとうございましたぁ♪