豆腐の花カツオ衣揚げ☆
Description
花鰹をまぶして揚げました！外側カリカリ、中はフンワリです！お豆腐１丁で４人分！節約レシピです！
クックI7I5L1☆
作り方
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1
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豆腐は縦半分に切って、横、1.5センチ位の幅に切ります。ペーパータオルを２枚重ね豆腐を並ベます
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2
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更にペーパータオルを上にかけて、手の平で押しながら水気を取ります。☆印を豆腐に絡めて10分位置いてから汁気を拭いて下さい
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3
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小麦粉をまぶして、溶き卵を付けて、花鰹を付けます。揚げます！ 170～180度に油を熱し揚げます。
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4
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☆油が跳ねる事も有るので注意して下さいね。盛り付けして完成です。
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コツ・ポイント
豆腐は切った断面から水分が出るので､ペーパータオル等で押さえると良いようです。花鰹をまんべんなく付けながら揚げます。花鰹の種類は何でも良いですよ。私は､鯖節等が入ってるのを使ったので色が濃く仕上がりました。花鰹の量も種類により異なります。
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに試した１品です！卵を付けてるせいか油ハネはしませんでした。ちくわでも試して､お弁当のおかずに入れました！
