赤蕪のバター炒め
マックッキング鈴木
作り方
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1
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赤蕪と葉っぱを切り分けてから、よーっく洗う。
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2
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皮を剥かず、カブをそのまま１㎝強のサイコロ切りに。
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3
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フライパンにバターをひいて、サイコロ切りした赤蕪たちを投入。
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4
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塩コショウで味を調えつつ、カブちゃんたちが半透明になるかなぁ～？くらいまで炒め、最後に醤油を一回し！
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5
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最後に、パセリ粉でもササッと振りかけて完成でっす。
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コツ・ポイント
蕪の皮を剥かないことで、色鮮やかに！泥はよく落としましょうね。
あと、硬さはお好みでどうぞですが、少し透明かかるくらいまで炒めると柔らかいです。
あと、硬さはお好みでどうぞですが、少し透明かかるくらいまで炒めると柔らかいです。
このレシピの生い立ち
赤蕪(赤大根も)って、基本的に千枚漬けにしかしないじゃないですか？かといって、色味を損なうのは…ということで、シンプル料理に。
酒のつまみ度合いは★★★★☆、子供ウケは★★☆☆☆。どちらかというと、ステーキとか主菜の横のに彩りで使うかな？
酒のつまみ度合いは★★★★☆、子供ウケは★★☆☆☆。どちらかというと、ステーキとか主菜の横のに彩りで使うかな？
マックッキング鈴木
