cafeの本格ドリップコーヒーの淹れ方

器具を用意。ドリッパー（プラスチック製）とサーバー（ガラス製）基本はこれ。ドリッパーは穴が1個のと3個のがあるけどこれは3個穴が開いてるもの。

コーヒー豆は中細挽き。おうちで挽くにはこんなミルがある。うちは下の電動ミルだけど、最初は挽いたのを買った方がいいかな。

水はなるべく浄水器を通す。ポットを用意。専用のものじゃなくても、できるだけ注ぎ口の細いやかんとか、急須でもＯＫ

やかんで水をかなり多めに沸かす。ボコボコ泡がたつまで沸かしてポットにうつす。コーヒーを淹れる適温は90度くらいなので、やかんからポットに移すと丁度いい温度になる。サーバーと、出来上がりを入れるコーヒーのカップも湯を入れて温める。

豆を湿らせるように中央から少量の湯を注ぐ。豆がぶぅ～と膨らんでくる。（挽いた豆を買った場合は膨らまないかも）３０秒ほど待つ。ふくらみ終わったら、中央で小さな円を描くように湯を細く落とす。

ペーパーに湯をあてないにように小さな円を描く。出来上がりの３分の１くらいの湯を入れたら、しばらく落ちるのを待つ。全部落ちきらないうちに次の湯を注ぐ。また前と同じくらいの高さまで。

温めてあったカップに注ぎます
1杯分なら、このカップに直接ドリッパーを乗せてもＯＫデス

【ここまでの事を要約すると・・】
準備するものは
●挽いた豆
●ドリッパー（工程１の真ん中の写真）
●ペーパーフィルター

【注意点は】
①熱湯は使わず少し冷ます
②ペーパーフィルターに湯を当てない
③湯は最後まで落としきらない