苦くない!!優しいオニオンスライス♪
ふわり日和
作り方
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1
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玉ねぎを好みの厚さに切る。薄いのが好みならスライサーを使っても♪
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2
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塩を入れて軽くモミモミ。5分くらい放置。
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3
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さっと水で塩分を洗い流す。この時、長時間水にさらさないでください。ささっと塩分をしっかり洗い流すのがポイントです
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4
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3の作業の仕上げに氷水を使うとシャキッ!とします。
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5
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キュッ!と水分を絞って器に盛り、ポン酢、をかけて出来あがり♪
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6
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普通の玉ねぎでも出来ますが、まずは新玉ねぎでぜひ♪
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コツ・ポイント
パンチのあるオニオンスライスが好みな方には不向きかもしれませんが、生の玉ねぎがちょっと苦手な方にはお勧めです♪私もこれで克服しました。慣れてきたら作業2の時間を短くすると本来のオニオンスライスに近づけるかも!?!
このレシピの生い立ち
義母直伝レシピです。
ふわり日和
