マーボー春雨
Description
スープをたっぷり吸い込んだツルツルの春雨がウマウマ♬♫ ～♫♬
マーボー豆腐とは別の美味しさです＾＾
マーボー豆腐とは別の美味しさです＾＾
yossy_0416
材料
（2～3人分）
100g
80g
にんにく（みじん切り）
小さじ1
しょうが（みじん切り）
小さじ1
大さじ1
ゴマ油（炒め用）
適量
豆板醤
小さじ1程度（好みで）
酒
少々
鶏ガラスープ
1カップ
香菜
好みで
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1/2
作り方
-
-
1
-
春雨はたっぷりの熱湯をかけ、5分程置いて戻す。水気を切って10cm長さに切る。合わせ調味料を作っておく。
-
-
-
2
-
フライパンにゴマ油を熱し、挽肉を入れてほぐしながら炒める。
-
-
-
3
-
挽肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、豆板醤、酒を加え、よく混ぜながら更に炒める。
-
-
-
4
-
3.に鶏ガラスープを入れ、沸騰したら春雨、合わせ調味料を加え、時々かき混ぜながら炒め煮にする。
-
-
-
5
-
煮汁が少なくなったら長ねぎを加え、ひと混ぜしたら火を止める。
-
-
-
6
-
器に盛りつけ、香菜をあしらって出来上がり。
-
コツ・ポイント
挽肉を炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを、自分好みの味にアレンジしました。
(
)
